Zutaten:

  • 100 ml Olivenöl
  • 3 EL Tomatenmark
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 TL Paprikapulver, süß
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 600 g Schweinefleisch, in Würfel geschnitten
  • 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • 1 Paprika, in Stücke geschnitten
  • Holzspieße (mindestens 30 cm)

Anleitung:

  1. In einer Schüssel Olivenöl, Tomatenmark, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft gut vermengen.
  2. Das Fleisch in die Marinade geben und gut vermengen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. Zwiebel und Paprika in passende Stücke schneiden.
  4. Fleisch und Gemüse abwechselnd auf die Holzspieße stecken.
  5. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
  6. Spieße auf den Grill legen und regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und goldbraun ist (ca. 15-20 Minuten).
  7. Schaschlik-Spieße heiß servieren.