Zutaten:

  • 2 kg Spareribs (Schweinerippchen)
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Paprika
  • 1 EL Knoblauchpulver
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 200 ml BBQ-Sauce (z.B. Sweet Baby Ray's)
  • 4 EL Honig
  • 1 EL Senf

Anleitung:

  1. Rippchen abspülen und trocken tupfen.
  2. Marinade vorbereiten: Olivenöl, Paprika, Knoblauchpulver, Pfeffer und Salz in einer Schüssel vermengen.
  3. Rippchen mit der Marinade einreiben und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
  4. Grill oder Ofen auf 150 °C vorheizen.
  5. Rippchen auf ein Backblech legen und mit Alufolie abdecken.
  6. Rippchen 2 bis 2,5 Stunden garen, bis sie zart sind.
  7. In der Zwischenzeit die Honig-BBQ-Glasur zubereiten: BBQ-Sauce, Honig und Senf in einer Schüssel vermengen.
  8. Nach der Garzeit die Alufolie entfernen, Rippchen aus dem Ofen nehmen, mit der Glasur bestreichen und weitere 15 Minuten grillen oder backen.
  9. Rippchen ruhen lassen, dann schneiden und servieren.