Zutaten:

  • 250 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 große Eier
  • 500 g Weizenmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 kg Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 50 g brauner Zucker
  • 50 g Butter, geschmolzen

Anleitung:

  1. Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel schaumig schlagen.
  2. Nach und nach die Eier einrühren, bis die Masse cremig ist.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermengen, dann zur Buttermischung hinzufügen.
  4. Den Teig in die gefettete Springform drücken und einen Rand hochziehen.
  5. Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermischen.
  6. Die Apfelmischung gleichmäßig auf den Teig geben.
  7. Mandeln, braunen Zucker und geschmolzene Butter vermengen und über die Äpfel streuen.
  8. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor er serviert wird.