Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl (Type 550)
  • 125 ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 Würfel frische Hefe (21 g)
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Olivenöl
  • 500 g Rinderhackfleisch (hochwertig)
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 4 Scheiben Cheddar-Käse
  • 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • 4 Blätter Kopfsalat
  • Ketchup & Senf nach Geschmack

Anleitung:

  1. Hefe im lauwarmen Wasser mit Zucker auflösen.
  2. Mehl und Salz in eine Schüssel geben und die Hefe-Mischung hinzufügen.
  3. Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
  4. Teig abdecken und 1 Stunde ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.
  5. Rinderhackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
  6. In vier gleich große Portionen teilen und Patties formen.
  7. Den aufgegangenen Teig in 4 Portionen teilen und Brötchen formen.
  8. Brötchen auf ein Backblech legen und 20 Minuten gehen lassen.
  9. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
  10. Grill oder Pfanne erhitzen.
  11. Patties 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie die gewünschte Garstufe erreichen.
  12. Käse kurz vor Ende der Grillzeit auf jedes Patty legen und schmelzen lassen.
  13. Brötchen aufschneiden und nach Belieben mit Ketchup, Senf, Salat, Tomate, Zwiebel und Patty belegen.