Zutaten:

  • 600 g Hähnchenbrustfilet (alternativ Hähnchenschenkel ohne Knochen)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 rote Paprika, in Streifen
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 150 g Cherry-Tomaten, halbiert
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 150 g geriebener Mozzarella
  • 50 g frisch geriebener Parmesan
  • Frischer Basilikum zum Garnieren

Anleitung:

  1. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und Oregano in einer Schüssel marinieren.
  2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.
  3. Hähnchenstücke hinzufügen und von allen Seiten kurz anbraten, bis sie etwas Farbe nehmen.
  4. Paprika, Zucchini und Cherry-Tomaten zugeben, alles gut mischen und kurz mitdünsten.
  5. Ofenmeister vorbereiten, Mischung hineinfüllen und mit geriebenem Mozzarella und Parmesan bestreuen.
  6. Deckel auflegen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten garen.
  7. Optional: Für eine knusprige Oberfläche den Deckel in den letzten 10 Minuten abnehmen.
  8. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.