Zutaten:

  • 600 g Hähnchenbrustfilet
  • 5 EL Olivenöl
  • 2 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 1 mittelgroße Zucchini
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 g Feta-Käse
  • 50 g geriebener Mozzarella
  • frische Petersilienblätter

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Hähnchenfleisch, Gemüse und Zwiebeln in gleichmäßige mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Hähnchenwürfel in einer Schüssel mit 3 EL Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
  3. Das geschnittene Gemüse zusammen mit den gehackten Knoblauchzehen und den restlichen 2 EL Olivenöl direkt in der Auflaufform vermengen.
  4. Die marinierten Hähnchenstücke gleichmäßig auf und zwischen dem Gemüse verteilen und leicht andrücken.
  5. Den zerbröselten Feta und den geriebenen Mozzarella über den Auflauf streuen.
  6. Die Form in die mittlere Schiene des Ofens schieben und für ca. 35-40 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart ist und der Käse goldbraun ist.
  7. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit frischen Petersilienblättern dekorieren.