Zutaten:

  • 250 g Butter, weich
  • 200 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier (Größe M)
  • 300 g Weizenmehl Type 405
  • 50 g Backkakao, ungesüßt
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 150 ml Milch
  • 100 g Zartbitter-Schokodrops
  • 150 g Zartbitterkuvertüre
  • 20 g Kokosfett

Anleitung:

  1. Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kastenform einfetten und mit Mehl oder Kakao bestäuben.
  2. Weiche Butter mit Zucker und einer Prise Salz schaumig rühren, bis die Masse hellweiß und cremig ist.
  3. Eier einzeln unterrühren, wobei jedes Ei vollständig eingearbeitet werden muss, bevor das nächste hinzugefügt wird.
  4. Mehl, Kakao und Backpulver sieben. Die Mischung abwechselnd mit der Milch zum Buttergemisch rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Schokodrops mit einem Spatel gleichmäßig unter den Teig heben.
  6. Teig in die Form füllen, glatt streichen und ca. 50 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen fertig ist.
  7. Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
  8. Kuvertüre mit Kokosfett im Wasserbad schmelzen und den abgekühlten Kuchen gleichmäßig überziehen.