Zutaten:

  • 250g feine Haferflocken
  • 400ml warmes Wasser
  • 1 TL Apfelessig
  • 50g Chiasamen
  • 50g Sonnenblumenkerne
  • 50g Kürbiskerne
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Natron
  • Optional: 1 TL Brotgewürz (z.B. Kümmel, Fenchel, Anis)

Anleitung:

  1. Haferflocken, warmes Wasser und Apfelessig in einer Schüssel verrühren. 30 Minuten quellen lassen.
  2. Chiasamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Salz, Natron und (falls verwendet) Brotgewürz in einer separaten Schüssel vermischen.
  3. Die trockenen Zutaten zu den gequollenen Haferflocken geben und gut verrühren. Es sollte ein zähflüssiger Teig entstehen.
  4. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glattstreichen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 50-60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
  6. Das Brot aus dem Ofen nehmen, kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.