Zutaten:

  • 4 Kalbsschnitzel (etwa 150 g pro Stück)
  • 100 g Mehl
  • 2 große Eier
  • 150 g Semmelbrösel
  • 50 g Butter
  • 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer
  • Petersilie

Anleitung:

  1. Kalbsschnitzel klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Mehl in eine Schale geben, Eier verquirlen und Semmelbrösel bereitstellen.
  3. Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann ins Ei tauchen und in Semmelbröseln panieren.
  4. Butter in einer Pfanne erhitzen.
  5. Schnitzel portionsweise bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
  6. Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  7. Mit Zitronenscheiben und Petersilie servieren.