Zutaten:

  • 1 kg festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln (z.B. Annabelle oder Linda)
  • 2 TL Salz (10g)
  • Wasser (ausreichend zum Bedecken)

Anleitung:

  1. Kartoffeln schälen oder gründlich mit einer Gemüsebürste waschen. Je nach Größe halbieren oder vierteln.
  2. Kartoffeln in den Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Salz hinzufügen.
  3. Topf zudecken und Wasser zum Kochen bringen.
  4. Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur noch leicht köchelt.
  5. Nach ca. 20 Minuten mit einem Spieß oder einer Gabel in die Kartoffel stechen. Sie sollten weich sein, aber nicht zerfallen.
  6. Kartoffeln in ein Sieb abgießen.
  7. Die Kartoffeln kurz im Sieb ausdampfen lassen.
  8. Kartoffeln nach Geschmack servieren.