Zutaten:

  • 60 ml Sarti Rosa (Blutorangen-Likör)
  • 90 ml Prosecco (Extra Dry oder Brut)
  • 20 ml Mineralwasser (stark sprudelnd)
  • 4 große Eiswürfel
  • 1 Bio-Limette (in Scheiben)

Anleitung:

  1. Füllen Sie das Weinglas für 2 Minuten mit Eiswasser, leeren Sie es dann und trocknen es ab. Hinweis: Ein kaltes Glas verhindert den thermischen Schock der Zutaten.
  2. Geben Sie 4 große Eiswürfel in das Glas. Bis das Glas fast zur Hälfte gefüllt ist.
  3. Messen Sie 60 ml Sarti Rosa ab und gießen Sie ihn direkt über das Eis. Hinweis: Der Kontakt mit dem Eis kühlt den Likör sofort herunter.
  4. Gießen Sie 90 ml Prosecco langsam über den Rücken eines Löffels ein. Bis sich eine leichte Schaumkrone bildet.
  5. Geben Sie 20 ml stark sprudelndes Wasser hinzu. Hinweis: Das Wasser bricht die Oberflächenspannung und verbindet die Schichten.
  6. Führen Sie den Barlöffel einmal vorsichtig am Glasrand entlang nach unten und wieder hoch. Bis die Farbe gleichmäßig schimmert.
  7. Schneiden Sie eine dünne Scheibe aus der Mitte der Bio Limette.
  8. Geben Sie die Limettenscheibe in den Drink und servieren Sie sofort, solange die Perlage aktiv ist.