Zutaten:

  • 500 g weißer Spargel
  • 15 ml Olivenöl
  • 3 g Meersalz
  • 2 g schwarzer Pfeffer
  • 20 g Butter
  • 1 Bio-Zitrone
  • 5 g Petersilie

Anleitung:

  1. Weißer Spargel: Die holzigen Enden abschneiden, die Stangen von unten nach oben schälen, waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. (Bei grünem Spargel nur die unteren 2-3 cm abschneiden und abtrocknen).
  2. Den Spargel in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Stangen gleichmäßig überzogen sind.
  3. Den Airfryer auf 180 °C vorheizen.
  4. Die Spargelstangen in den Garkorb legen, dabei darauf achten, sie nicht zu stapeln, um einen optimalen Luftstrom zu gewährleisten.
  5. Weißen Spargel ca. 12–15 Minuten, grünen Spargel ca. 8–10 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
  6. Den heißen Spargel sofort aus dem Gerät nehmen, mit geschmolzener Butter beträufeln und mit Zitronensaft, Zitronenabrieb sowie gehackter Petersilie verfeinern.