Zutaten:

  • 115 g Ungesalzene Butter, weich
  • 100 g Kristallzucker
  • 100 g Brauner Zucker
  • 1 großes Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Allzweckmehl (Type 405)
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/4 TL Salz
  • 200 g M&Ms

Anleitung:

  1. Butter, Zucker und braunen Zucker cremig schlagen.
  2. Ei und Vanille unterrühren.
  3. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
  4. Trockene Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis ein Teig entsteht.
  5. M&Ms vorsichtig unter den Teig heben.
  6. Den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  7. Den Ofen auf 175°C vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen.
  8. Teig portionsweise auf die Backbleche geben (mit einem Keksportionierer oder zwei Löffeln).
  9. Die Kekse für 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  10. Die Kekse auf den Backblechen für einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen gelegt werden.