Zutaten:

  • 300g Seidentofu (Abtropfgewicht)
  • 150g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil), gehackt
  • 3 EL Ahornsirup
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • Optional: 1 EL Kakaopulver (zum Bestäuben)

Anleitung:

  1. Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
  2. Seidentofu gut abtropfen lassen und in die Küchenmaschine geben.
  3. Geschmolzene Schokolade, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz zum Tofu geben.
  4. Alles zu einer cremigen Masse pürieren, bis keine Stückchen mehr vorhanden sind.
  5. Probieren und bei Bedarf mehr Ahornsirup oder Vanille hinzufügen.
  6. Mousse in die Dessertgläser füllen.
  7. Mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank kühlen.
  8. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.