Zutaten:

  • 550g frischer Blätterteig (Tante Fanny)
  • 1 großes Ei (Größe L)
  • 100g Frühstücksspeck
  • 50g Frischkäse (Philadelphia Doppelrahmstufe)
  • 100g Ziegenfrischkäse-Taler (Chavroux)
  • 30g Walnusskerne

Anleitung:

  1. Den kalten Blätterteig direkt auf dem Backpapier ausrollen und mit einer Sternform (ca. 5-6 cm) 24 Sterne ausstechen.
  2. Für die herzhafte Füllung den gewürfelten Speck mit gehackten Datteln, Frischkäse und Thymian zu einer homogenen Masse vermengen.
  3. Für die vegetarische Variante den Ziegenfrischkäse mit Feigensenf und den gehackten Walnüssen kombinieren.
  4. Die Füllungen mittig auf die Sterne portionieren. Das Ei mit Wasser verquirlen und die Teigränder damit bestreichen.
  5. Die Sterne auf Backblechen verteilen, mit Meersalz bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten goldbraun backen.