Zutaten:

  • 1.5 kg Rindfleischbrust oder Roastbeef
  • 1 EL Pflanzenöl (15ml)
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1/4 TL Chilipulver (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 350 ml BBQ-Sauce
  • 120 ml Apfelessig
  • 60 ml Worcestersauce
  • 2 EL brauner Zucker (30g)
  • 1 EL Senf (15g)
  • 6-8 Brötchen nach Wahl
  • Optionale Toppings: Cole Slaw, Essiggurken, Zwiebelringe, Käsescheiben

Anleitung:

  1. Rindfleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Chilipulver würzen.
  2. Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Rindfleisch von allen Seiten scharf anbraten.
  3. Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne andünsten, bis sie weich sind.
  4. Zwiebel-Knoblauch-Mischung in den Slow Cooker geben. Das angebratene Rindfleisch darauf legen.
  5. BBQ-Sauce, Apfelessig, Worcestersauce, braunen Zucker und Senf in einer Schüssel verrühren. Über das Rindfleisch gießen.
  6. Den Slow Cooker verschließen und auf niedriger Stufe (Low) 6-8 Stunden oder auf hoher Stufe (High) 3-4 Stunden schmoren.
  7. Rindfleisch aus dem Slow Cooker nehmen und mit zwei Gabeln zerrupfen.
  8. Die Sauce im Slow Cooker (oder in einem Topf auf dem Herd) etwas einkochen lassen, um sie zu verdicken (optional).
  9. Zerrupftes Rindfleisch mit BBQ-Sauce vermischen und auf die Brötchen geben. Mit optionalen Toppings belegen und servieren. Genieße diese Crockpot BBQ Beef Sandwiches!