Zutaten:

  • 1 kg Hähnchenbrust, ohne Knochen und Haut
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 1 grüne Paprika, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 800g Dosentomaten, stückig
  • 425g schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
  • 425g Kidneybohnen, abgespült und abgetropft
  • 425g Mais, abgetropft
  • 115g grüne Chilischoten, gewürfelt
  • 1 Päckchen Chili-Würzmischung (30-35g)
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver
  • ½ Teelöffel Zwiebelpulver
  • ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
  • ½ Teelöffel Salz, oder nach Geschmack
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack
  • 250g Frischkäse, weich

Anleitung:

  1. Hähnchenbrust in den Slow Cooker legen.
  2. Gehackte Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Dosentomaten, schwarze Bohnen, Kidneybohnen, Mais und grüne Chilischoten in den Slow Cooker geben.
  3. Chili-Würzmischung, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren.
  4. Alles gut vermischen, sodass das Hähnchen mit der Soße bedeckt ist.
  5. Abdecken und 6-8 Stunden auf niedriger Stufe oder 4-6 Stunden auf hoher Stufe kochen, oder bis das Hähnchen gar ist und sich leicht zerteilen lässt.
  6. Hähnchenbrust aus dem Slow Cooker nehmen. Das Hähnchen mit zwei Gabeln zerteilen.
  7. Das zerteilte Hähnchen zurück in den Slow Cooker geben. Den weichen Frischkäse hinzufügen und verrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und sich zu einer cremigen Textur verbunden hat.
  8. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
  9. Heiß servieren, garniert mit Ihren Lieblingszutaten.