Zutaten:

  • 500g Rinderhackfleisch (20% Fettanteil)
  • 1 große Gemüsezwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 2 EL Taco-Gewürzmischung
  • 400g gestückelte Tomaten (Dose)
  • 200g Mais (Abtropfgewicht)
  • 250g Kidneybohnen (abgetropft)
  • 100g milde grüne Chilis
  • 500ml Rinderbrühe
  • 350g Pasta (Penne oder Muschelnudeln)
  • 200g frisch geriebener Cheddar-Käse
  • 100g Schmand oder Crème Fraîche

Anleitung:

  1. Braten Sie das Hackfleisch in einer Pfanne bei hoher Hitze an, bis es tiefbraun und krümelig ist. In den letzten 2 Minuten Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
  2. Geben Sie die Fleischmischung zusammen mit den Tomaten, dem Mais, den Bohnen, den Chilis, den Gewürzen und der Brühe in den Slow Cooker. Einmal kräftig umrühren.
  3. Decken Sie den Topf ab und garen Sie die Mischung auf Stufe 'Low' für 3 Stunden (oder 'High' für 1,5 Stunden).
  4. Geben Sie die ungekochte Pasta hinzu. Rühren Sie sie unter, sodass sie fast vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist. Garen Sie alles auf Stufe 'High' für weitere 30 bis 40 Minuten, bis die Pasta al dente ist.
  5. Rühren Sie zum Abschluss den geriebenen Cheddar und den Schmand unter, bis eine cremige, emulgierte Sauce entsteht. Sofort servieren.