Zutaten:

  • 900g Hähnchenkeulen oder Hähnchenbrustfilet, ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 EL Pflanzenöl (15 ml)
  • 120 ml Sojasauce
  • 60 ml Wasser
  • 60 ml Reisessig
  • 60 ml brauner Zucker, fest verpackt
  • 2 EL Honig (30 ml)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Ingwer, gerieben oder fein gehackt
  • 1 TL Sesamöl (5 ml)
  • 1/2 TL Chiliflocken (optional)
  • 2 EL Speisestärke (Maizena)
  • 4 EL kaltem Wasser
  • Sesamsamen (optional)
  • Gehackte Frühlingszwiebeln (optional)

Anleitung:

  1. Hähnchenstücke mit Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind (Optional).
  2. Sojasauce, Wasser, Reisessig, braunen Zucker, Honig, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl und Chiliflocken (falls verwendet) in den Slow Cooker geben und verrühren.
  3. Das angebratene (oder unbehandelte) Hähnchen in den Slow Cooker geben und mit der Soße bedecken.
  4. Den Slow Cooker abdecken und 4-6 Stunden auf niedrigster Stufe (low) oder 2-3 Stunden auf höchster Stufe (high) schmoren. Das Hähnchen sollte zart und leicht zerpflückbar sein.
  5. Stärkebindung (Speisestärke und kaltes Wasser) in den Slow Cooker rühren. 15-30 Minuten weiterköcheln lassen, bis die Soße andickt.
  6. Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren (optional) und servieren.