Zutaten:

  • 4 Hähnchenschenkel (ca. 900g)
  • 1 EL Pflanzenöl
  • Sesamsaat (optional)
  • 60 ml Sojasauce (reduziert)
  • 60 ml Honig
  • 30 ml Reisessig
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL geriebener Ingwer
  • 1/2 TL Sesamöl
  • 1/4 TL Chiliflocken (optional)
  • 1 EL Maisstärke
  • 2 EL kaltes Wasser

Anleitung:

  1. Glasur vorbereiten: Alle Zutaten für die Sojaglasur in einer Schüssel verrühren. Maisstärke-Gemisch beiseite stellen.
  2. Huhn anbraten (optional): Das Huhn in der Pfanne von allen Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
  3. Huhn in die Glasur legen: Das angebratene oder rohe Huhn in die Schüssel mit der Sojaglasur geben und gut damit vermengen.
  4. Schmoren/Backen: Das Huhn in der gleichen Pfanne im Ofen oder auf dem Herd schmoren/backen, bis es gar ist (ca. 74°C). Dabei das Huhn regelmäßig mit der Glasur übergießen.
  5. Soße andicken: Kurz vor Ende der Garzeit die angerührte Maisstärke in die Soße einrühren und kurz aufkochen lassen, bis sie eindickt.
  6. Servieren: Das fertige Soja-Glanz-Huhn mit Sesam bestreuen und heiß servieren. Genießen Sie Ihr Soy Glazed Chicken.