Zutaten:

  • 500 ml Maracujasaft
  • 2 Packungen Götterspeise-Pulver (Zitrone oder Orange)
  • 80 g Feinzucker
  • 250 g Griechischer Joghurt
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Blatt Gelatine (weiß)

Anleitung:

  1. Erhitzen Sie den Maracujasaft zusammen mit dem Feinzucker in einem Topf, ohne die Mischung kochen zu lassen.
  2. Rühren Sie das Götterspeise-Pulver mit einem Schneebesen in den warmen Saft ein, bis sich alle Kristalle vollständig aufgelöst haben. Lassen Sie die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen.
  3. Weichen Sie die Blattgelatine in kaltem Wasser ein. Schlagen Sie die kalte Schlagsahne steif.
  4. Verrühren Sie den griechischen Joghurt mit dem Vanillezucker, bis die Masse glatt ist.
  5. Lösen Sie die eingeweichte Gelatine bei geringer Hitze in einem kleinen Topf auf. Mischen Sie zwei Esslöffel der Joghurtmasse unter die Gelatine (Temperaturausgleich) und rühren Sie diese dann unter den restlichen Joghurt. Heben Sie zuletzt die Sahne unter.
  6. Füllen Sie abwechselnd die Joghurtcreme und die abgekühlte Fruchtmasse in Dessertgläser. Stellen Sie das Dessert zur vollständigen Festigung für mindestens 4 Stunden kalt.