Zutaten:

  • 225 g Frischkäse, Doppelrahmstufe, zimmerwarm
  • 120 ml Schlagsahne, mindestens 30% Fett
  • 60 g Puderzucker, gesiebt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 2 Tassen gemischte Früchte (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Kiwis, Pfirsiche)
  • 1 EL Zitronensaft (optional)

Anleitung:

  1. Früchte waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln (optional).
  2. Frischkäse, Sahne, Puderzucker, Vanilleextrakt und Salz in einer großen Schüssel cremig schlagen.
  3. Die vorbereiteten Früchte vorsichtig unter die Käsekuchen-Creme heben.
  4. Den Fruchtsalat in Servierschalen oder eine große Glasschüssel füllen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.