Zutaten:

  • 2 mittelgroße Gurken, geschält, entkernt und gewürfelt (ca. 300g)
  • 400g Kirschtomaten, halbiert
  • 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten (ca. 100g)
  • 150g Kalamata Oliven, entsteint und halbiert
  • 200g Feta Käse, gewürfelt
  • 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
  • 2 Esslöffel frischer Oregano, gehackt
  • 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • 2 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Pita Taschen

Anleitung:

  1. Gurken, Tomaten, Zwiebel, Oliven, Feta, Petersilie und Oregano in einer großen Schüssel vermischen.
  2. Olivenöl, Zitronensaft, getrockneten Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.
  3. Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig unterheben. 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
  4. Pita Taschen vorsichtig aufschneiden, sodass eine Tasche entsteht.
  5. Salat gleichmäßig in die Pita Taschen füllen. Optional: Pita Taschen kurz in einer Pfanne oder auf dem Grill erwärmen. Servieren und genießen!