Zutaten:

  • 1 kg Zitronen (am besten unbehandelt)
  • 1 kg Gelierzucker 1:1
  • 100 ml Wasser
  • 1 Orange (optional)

Anleitung:

  1. Zitronen heiß waschen, abtrocknen. Schale von 2-3 Zitronen abreiben, Zitronen halbieren und Saft auspressen.
  2. Zitronensaft, Zitronenschale, Gelierzucker und Wasser in den Topf geben. Gut verrühren.
  3. Die Mischung unter Rühren zum Kochen bringen. Sobald sie kocht, die Kochzeit beginnen (ca. 3-4 Minuten).
  4. Gelierprobe machen: Einen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wenn sie fest wird, ist sie fertig.
  5. Die heiße Marmelade sofort in sterile Gläser füllen. Die Gläser verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
  6. Die Gläser wieder umdrehen und vollständig abkühlen lassen.