Zutaten:

  • 4 Knoblauchzehen (geschält)
  • ½ Bund Blattpetersilie (frisch)
  • 60 ml Olivenöl (extra vergine)
  • 250 g Spaghetti
  • 40 g Pecorino (frisch gerieben)
  • Salz (nach Geschmack)

Anleitung:

  1. Für die Spaghetti aglio e olio zu Beginn die Knoblauchzehen schälen. Anschließend Petersilie waschen und die Blätter sehr fein hacken.
  2. Nun Öl bei mittler Hitze in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch hinein pressen und gemeinsam mit der gehackten Petersilie darin anschwitzen.
  3. Währenddessen die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
  4. Anschließend die Pasta direkt in die Pfanne geben und alles gut durchschwenken.
  5. Die Spaghetti aglio e olio werden nach Originalrezept mit frisch geriebenem Pecorino serviert.