Zutaten:

  • 500g Hähnchenhackfleisch
  • 150g Ricotta
  • 150g frischer Spinat, gewaschen und fein gehackt
  • 1 Ei (Größe M)
  • 50g Paniermehl
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 50g geriebener Parmesan oder Grana Padano
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl

Anleitung:

  1. Ofen auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel Hähnchenhackfleisch, Ricotta, Spinat, Ei, Paniermehl, Knoblauch, Parmesan, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  3. Aus der Masse mit leicht feuchten Händen Bällchen formen (ca. 3-4 cm Durchmesser).
  4. Die Bällchen auf das vorbereitete Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
  5. Die Spinat-Ricotta-Hähnchenbällchen heiß servieren.