Zutaten:

  • 125 g ungesalzene Butter
  • 100 g Zartbitterschokolade (mind. 60% Kakao), gehackt
  • 150 g Kristallzucker
  • 2 große Eier
  • 200 g Weizenmehl (Type 405)
  • 40 g Kakaopulver (ungesüßt)
  • 5 g Backpulver
  • 100 ml Vollmilch
  • 1 Prise Salz
  • 80 g Schokoladen-Drops (Vollmilchschokolade)

Anleitung:

  1. Butter und 100 g gehackte Zartbitterschokolade in einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen, glattrühren und kurz abkühlen lassen. Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz etwa 2–3 Minuten lang aufschlagen, bis die Masse hell und voluminös ist.
  3. Die geschmolzene Schokobutter unter die Eiermasse rühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter den Teig heben, nur bis keine Mehlklümpchen mehr sichtbar sind.
  4. Die Schokoladen-Drops vorsichtig unterheben. Den Teig gleichmäßig in einer 12-Fach-Silikon-Muffinform verteilen und für 20–25 Minuten backen, bis die Stäbchenprobe gelingt.