Zutaten:

  • 500 g Spaghetti
  • 2 EL Meersalz
  • 300 g Thunfisch
  • 4 EL Olivenöl nativ extra
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Bio Zitrone (Abrieb und Saft)
  • 2 EL Kapern
  • 1/2 Bund glatte Petersilie, frisch gehackt
  • 150 ml Bio Sahne (optional)
  • 1 Prise Chiliflocken
  • Schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Bringe einen großen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen und füge das Meersalz hinzu.
  2. Koche die 500 g Spaghetti bis sie noch deutlich Biss haben (2 Minuten vor Packungsende).
  3. Währenddessen den Thunfisch abtropfen lassen und den Knoblauch sowie die Petersilie fein hacken.
  4. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Kapern 3 Minuten lang an, bis sie leicht aufplatzen und knusprig werden.
  5. Knoblauch und Chiliflocken zu den Kapern geben und bei mittlerer Hitze dünsten, bis der Knoblauch golden glänzt und duftet.
  6. Falls gewünscht, die Sahne hinzugeben und kurz einköcheln lassen. Ansonsten direkt mit einem Schluck Nudelwasser ablöschen.
  7. Den Zitronensaft in die Pfanne geben und alles gut verrühren.
  8. Die Spaghetti direkt aus dem Topf mit einer Zange in die Pfanne geben. Ein wenig Nudelwasser (ca. 50 ml) dazugeben.
  9. Den Thunfisch und die Petersilie vorsichtig unterheben. Alles 1 Minute schwenken, bis die Sauce die Nudeln glänzend umschließt.
  10. Mit frischem Pfeffer und dem Zitronenabrieb bestreuen.