Zutaten:

  • 500g reife Tomaten, gemischtfarbig
  • 300g Salatgurke
  • 250g Mozzarella-Kugeln
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Bund frische Basilikumblätter
  • 60ml Olivenöl extra vergine
  • 30ml Balsamico-Essig
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Honig (optional)
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Schneide Tomaten und Gurke, hacke die Zwiebel und den Basilikum.
  2. Vermische Olivenöl, Balsamico-Essig, Knoblauch, Honig (wenn verwendet), Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Gut verrühren.
  3. Gib Tomaten, Gurke, Mozzarella und Zwiebel in eine große Schüssel.
  4. Gieße das Dressing über den Salat.
  5. Hebe den Salat vorsichtig unter, um sicherzustellen, dass alles bedeckt ist. Mit frischem Basilikum bestreuen und sofort servieren. Optional: Vor dem Servieren 15-20 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Dieser Tomaten-Gurken-Mozzarella-Salat schmeckt am besten frisch!