Zutaten:

  • 400g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 400g passierte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Oregano (getrocknet)
  • 1 TL Basilikum (getrocknet)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • 50g Butter
  • 50g Mehl (Type 405)
  • 500ml Milch
  • ½ TL Muskatnuss (gerieben)
  • 9-12 Lasagneplatten
  • 200g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Parmesan)

Anleitung:

  1. Olivenöl in der Pfanne erhitzen.
  2. Zwiebel und Knoblauch andünsten, bis sie glasig sind.
  3. Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist.
  4. Passierte Tomaten, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen.
  5. Butter in einem Topf schmelzen.
  6. Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz anschwitzen.
  7. Nach und nach die Milch einrühren, bis eine samtige Soße entsteht.
  8. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Eine Schicht Fleischsoße in die Auflaufform geben.
  10. Eine Schicht Lasagneplatten darauflegen.
  11. Béchamelsoße auf die Platten geben.
  12. Den Vorgang wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
  13. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) 30-40 Minuten backen.
  14. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.