Zutaten:

  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 100 g saure Sahne
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Mehl
  • 1 EL Öl
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Ein wenig Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Das Mehl einstreuen und unterrühren, bis eine hellbraune Farbe entsteht (ca. 2 Minuten).
  3. Langsam die Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
  4. Senf und Honig einrühren und gut vermengen.
  5. Die Hitze reduzieren und die Soße ungefähr 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
  6. Saure Sahne unter die Soße mischen.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls weitere Gewürze hinzufügen.