Zutaten:

  • 2 Scheiben Brot (Sauerteig, Ciabatta, oder was das Herz begehrt)
  • 50g Truthahnbrust in Scheiben (ca. 1.8 oz)
  • 2 Esslöffel Pesto (ca. 30ml)
  • 2 Scheiben Tomate
  • 3-4 Blätter Rucola (oder Babyspinat, wenn’s grüner sein soll)
  • Optional: 1 Scheibe Mozzarella oder Provolone

Anleitung:

  1. Brot nach Wahl toasten oder in der Grillpfanne kurz anrösten. Das sorgt für mehr Biss!
  2. Eine Scheibe Brot mit Pesto bestreichen. Nicht zu sparsam sein, aber auch nicht so viel, dass es tropft.
  3. Zuerst den Rucola (oder Babyspinat) auf das Pesto legen. Dann die Truthahnbrust darauf schichten. Wer mag, legt jetzt noch eine Scheibe Käse obenauf.
  4. Die Tomatenscheiben auf den Truthahn legen.
  5. Die zweite Brotscheibe auf die Tomaten legen.
  6. Sandwich halbieren (optional) und sofort genießen!