Zutaten:

  • 1 Stück (ca. 35 cm) frisches Baguette
  • 1 EL Olivenöl (zum Bestreichen)
  • 2 Dosen (à 150 g Abtropfgewicht) Thunfisch in eigenem Saft (gut abgetropft)
  • 100 g Mayonnaise (Vollfett)
  • 50 g Griechischer Joghurt (oder Schmand/Crème fraîche)
  • 1 kleine rote Zwiebel, sehr fein gewürfelt
  • 1 EL frischer Zitronensaft
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 1 EL frisch geschnittener Schnittlauch (oder Petersilie)
  • Salz und schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Optional: Tabasco oder Worcestershiresauce
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)

Anleitung:

  1. Ofen vorheizen: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Thunfisch vorbereiten: Den Thunfisch gründlich abtropfen lassen und in einer Rührschüssel mit einer Gabel zerpflücken.
  3. Die Thunfisch-Creme anrühren: Mayonnaise, Joghurt/Schmand, feingewürfelte Zwiebel, Zitronensaft und Senf zum Thunfisch geben. Alle Zutaten gut vermischen.
  4. Abschmecken: Die Creme kräftig mit Salz, Pfeffer und optional Tabasco abschmecken. Den frischen Schnittlauch einrühren.
  5. Baguette vorbereiten: Das Baguette der Länge nach aufschneiden, aber nicht ganz durchtrennen. Die Innenseiten leicht mit Olivenöl bepinseln, um das Durchweichen zu reduzieren.
  6. Füllen: Die vorbereitete Thunfisch-Creme gleichmäßig in der Öffnung des Baguettes verteilen.
  7. Käse bestreuen: Den geriebenen Käse großzügig und gleichmäßig über die Thunfischfüllung streuen.
  8. Backen/Überbacken: Das gefüllte Baguette auf das vorbereitete Backblech legen und ca. 8 Minuten bei 200°C backen, bis der Käse geschmolzen ist. Für eine goldbraune Kruste die letzten 2–3 Minuten die Grillfunktion (Oberhitze) zuschalten.
  9. Servieren: Das Baguette vorsichtig aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in 4 gleich große Stücke schneiden. Sofort servieren.