Zutaten:

  • 60 g Weizenmehl (Type 405 oder Dinkelmehl)
  • 50 g Zucker (brauner Zucker empfohlen)
  • 30 g Ungesüßtes Kakaopulver
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 80 ml Pflanzenmilch (z.B. Hafer- oder Sojamilch)
  • 30 ml Pflanzenöl (neutral, z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 50 g Vegane Schokodrops (fein gehackt, optional)
  • 1/2 TL Löslicher Espresso-Pulver (optional)

Anleitung:

  1. Vorbereitung der Form: Fetten Sie die Mikrowellen-Form leicht ein oder legen Sie diese mit einem Stück Backpapier aus.
  2. Trockene Zutaten Kombinieren: Geben Sie Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Salz und das optionale Espresso-Pulver in eine Rührschüssel. Verwenden Sie einen Schneebesen, um alles gründlich zu vermischen.
  3. Nasse Zutaten Hinzufügen: Gießen Sie die Pflanzenmilch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten.
  4. Zum Teig Verrühren: Rühren Sie die Mischung nur so lange, bis gerade eben ein homogener, dickflüssiger Teig entstanden ist. Achtung: Nicht übermischen, da die Brownies sonst zäh werden.
  5. Schokodrops Unterheben: Mischen Sie die optionalen Schokodrops vorsichtig unter den Teig.
  6. Einfüllen: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Mikrowellen-Form (oder auf die vier Tassen).
  7. Garen im Turbomodus: Stellen Sie die Form in die Mikrowelle. Garen Sie auf mittlerer bis hoher Stufe (ca. 600–800 Watt): Zuerst 60 Sekunden, dann in 15- bis 30-Sekunden-Intervallen weitergaren, bis die Ränder fest aussehen und die Mitte noch leicht feucht ist.
  8. Abkühlen Lassen: Nehmen Sie die Form sofort aus der Mikrowelle. Lassen Sie die Brownies mindestens 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie anschneiden. Dies ist unerlässlich für die Fudgy-Textur.