Zutaten:
- 250 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 200 g Rohrzucker
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- ½ TL Salz
- 240 ml Mandelmilch
- 80 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Himbeeren
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Zitronensaft
Anleitung:
- Ofen auf 180°C vorheizen und die Kuchenform einfetten.
- In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Rohrzucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
- Mandelmilch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt getrennt vermengen.
- Nasse und trockene Zutaten zusammenfügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig in die Form geben und 25 Minuten backen.
- Die Torte abkühlen lassen.
- Himbeeren, Puderzucker und Zitronensaft in einem Topf aufkochen, durch ein Sieb streichen.
- Himbeerguß auf die abgekühlte Torte geben und servieren.