Zutaten:

  • 200 g ungesalzene Butter, weich
  • 250 g Zucker
  • 4 große Eier
  • 200 ml Eierlikör
  • 300 g Weizenmehl
  • 1 Päckchen Backpulver (16 g)
  • Eine Prise Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 100 g Puderzucker
  • 2-3 Esslöffel Eierlikör

Anleitung:

  1. Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze).
  2. Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren.
  3. Eier nach und nach unterrühren, gefolgt von dem Eierlikör.
  4. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) in einer separaten Schüssel vermengen und sieben.
  5. Trockene Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und nur kurz vermengen.
  6. Teig in die Kastenform füllen und glatt streichen.
  7. Kuchen backen für 50 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
  9. Für die Glasur Puderzucker mit Eierlikör glatt rühren.
  10. Glasur auf den abgekühlten Kuchen geben und fest werden lassen.