Zutaten:

  • 300 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Speisestärke
  • 250 g grüner Spargel
  • 1 rote Paprika
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 cm Ingwer
  • 40 ml Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Reisessig
  • 1 TL Speisestärke
  • 2 EL neutrales Öl

Anleitung:

  1. Hähnchen und Spargel schneiden. Die Sauce in einer Schüssel anmischen und das Hähnchen kurz mit Sojasauce und Speisestärke marinieren.
  2. Das Öl im Wok stark erhitzen. Die Hähnchenstreifen ca. 3-4 Minuten goldbraun anbraten, anschließend aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
  3. Im selben Wok den grünen Spargel und die Paprika ca. 3 Minuten scharf anbraten. In der letzten Minute Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
  4. Das Fleisch zurück in den Wok geben, die vorbereitete Sauce darüber gießen und alles 1-2 Minuten bei hoher Hitze rühren, bis die Sauce bindet. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.