Zutaten:

  • 8 Lammkoteletts (ca. 250 g jedes)
  • 2 EL Olivenöl (30 ml)
  • Salz (nach Geschmack)
  • Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1 Tasse frische Petersilie, gehackt (ca. 30 g)
  • 1 TL frischer Thymian, gehackt (5 g)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1/2 Tasse Semmelbrösel (ca. 40 g)
  • 2 EL Dijon-Senf (30 g)
  • 500 g kleine Kartoffeln, halbiert
  • 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Olivenöl (30 ml)
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Anleitung:

  1. Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  2. Kartoffeln in einer vorgeheizten Pfanne oder auf einem Backblech gleichmäßig verteilen und bei 200°C ca. 25–30 Minuten rösten.
  3. Lammkoteletts vorbereiten: Koteletts mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
  4. Kräuterkruste herstellen: Petersilie, Thymian, Knoblauch, Semmelbrösel und Senf in einer Schüssel vermengen.
  5. Kräuterkruste auf die Lammkoteletts drücken.
  6. Koteletts grillen: Auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen bis sie innen rosa sind (55–60°C).
  7. Koteletts ruhen lassen, während die Kartoffeln fertig garen.
  8. Servieren: Lammkoteletts mit den Knoblauch-Kartoffeln anrichten.