Zutaten:

  • 1.5 kg Hähnchenflügel (ca. 20 Stück)
  • 3 EL Olivenöl
  • Saft und Abrieb von 2 Zitronen
  • 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrockneter Thymian
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1/4 TL Chiliflocken (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt (optional)

Anleitung:

  1. Trockne die Hähnchenflügel mit Küchenpapier ab. Schneide optional die Flügelspitzen ab.
  2. In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Chiliflocken (optional), Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Die Hähnchenflügel in der Marinade wenden, sodass sie vollständig bedeckt sind. Zugedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
  4. Den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
  5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  6. Die Hähnchenflügel nebeneinander auf das vorbereitete Backblech legen, sodass sie sich nicht berühren.
  7. Die Flügel für 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind und die Innentemperatur 74°C erreicht hat. Einmal während des Backens wenden.
  8. Die Hähnchenflügel mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.