Zutaten:

  • 300g Garnelen, geschält und entdarmt
  • 250g grüner Spargel, holzige Enden abgeschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Saft und Abrieb von 1/2 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe

Anleitung:

  1. Spargel waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Garnelen mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und optionalen Chiliflocken marinieren.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch kurz anbraten (nicht braun werden lassen!).
  3. Spargel in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten anbraten, bis er bissfest ist.
  4. Garnelen hinzufügen und ca. 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind. Achte darauf, sie nicht zu übergaren!
  5. Butter und Zitronenabrieb hinzufügen. Alles gut vermischen.
  6. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren. Lemon Garlic Shrimp and Asparagus genießen!