Zutaten:

  • 4 Stück frischer Lachsfilet (je ca. 150g)
  • 2 Zitronen (saftig, unbehandelt)
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 TL Honig
  • 1 TL Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) (optional)

Anleitung:

  1. Zitronen auspressen und den Saft auffangen. Die Schale einer Zitrone abreiben.
  2. In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  3. Lachsfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
  4. Den marinierten Lachs grillen oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 3-4 Minuten pro Seite garen, bis er so gut wie durch ist.
  5. Lachs sofort mit frischen Kräutern dekoriert anrichten.