Zutaten:

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 500g Putenhackfleisch
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 700g passierte Tomaten
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 500g Ricotta
  • 1 Ei
  • 50g geriebener Parmesan
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 große Zucchini (ca. 1 kg), in dünne Scheiben geschnitten
  • 200g geriebener Mozzarella
  • Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Anleitung:

  1. Die Sauce zubereiten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Putenhackfleisch darin anbraten und mit einem Löffel zerkleinern. Überschüssiges Fett abgießen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen; kochen, bis sie weich sind. Passierte Tomaten, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer einrühren. 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  2. Die Ricotta-Mischung zubereiten: In einer großen Schüssel Ricotta, Ei, Parmesan, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verrühren. Gut mischen.
  3. Die Lasagne zusammensetzen: Ofen auf 175°C vorheizen. Eine dünne Schicht Tomatensauce auf den Boden der Auflaufform geben. Eine Schicht Zucchinischeiben über die Sauce legen. Die Hälfte der Ricotta-Mischung über die Zucchini verteilen. Mit 1/3 des Mozzarellas bestreuen. Wiederholen: Sauce, Zucchini, Ricotta-Mischung, Mozzarella. Mit einer letzten Schicht Zucchinischeiben abschließen, die mit der restlichen Sauce und dem Mozzarella belegt werden.
  4. Die Lasagne backen: Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist und die Lasagne durchgewärmt ist.
  5. Ruhen lassen und servieren: Die Lasagne vor dem Anschneiden und Servieren 10-15 Minuten ruhen lassen. Mit frischen Basilikumblättern garnieren.