Zutaten:

  • 500 g Zucchini
  • 5 g Salz
  • 1 großes Ei
  • 30 g Haferflocken
  • 50 g Feta
  • 2 g schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 10 g frische Petersilie
  • 20 ml Olivenöl

Anleitung:

  1. Zucchini in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Das Salz hinzufügen und 2 Min./Linkslauf/Stufe 1 vermischen. Die Masse in ein Küchentuch geben oder durch ein Sieb drücken und kräftig auspressen, bis kein Wasser mehr austritt.
  3. Die entwässerte Zucchini zurück in den Mixtopf geben. Ei, Haferflocken, Feta, Pfeffer, Muskat und gehackte Kräuter hinzufügen. 10 Sek./Linkslauf/Stufe 3 vermengen.
  4. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit einem Esslöffel portionsweise Teig in die Pfanne geben und flach drücken. Pro Seite ca. 3 Minuten braten, bis sie eine satte, goldbraune Farbe annehmen.