Zutaten:

  • 300 g Zucchini
  • 150 g Kartoffeln
  • 40 g Haferflocken
  • 1 Ei (Größe M)
  • 50 g geriebener Käse
  • 5 g Salz
  • 2 g schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 30 ml Pflanzenöl

Anleitung:

  1. Zucchini und Kartoffeln schälen und grob raspeln. Die Raspel in ein Küchentuch geben und fest auspressen, bis kaum noch Flüssigkeit austritt.
  2. Die entwässerten Raspel in einer Schüssel mit Haferflocken, Ei und geriebenem Käse vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  3. Die Masse etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken die restliche Feuchtigkeit absorbieren können.
  4. Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Masse portionsweise in die Pfanne setzen, leicht flach drücken und pro Seite ca. 3–5 Minuten goldbraun braten.