Zutaten:

  • 500 g Zucchini
  • 40 g Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Ei (Größe M)
  • 40 g Haferflocken (zart)
  • 50 g geriebener Käse
  • 5 g Salz
  • 2 g schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 30 ml neutrales Pflanzenöl

Anleitung:

  1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  2. Zucchini-Stücke hinzufügen und 5 Sek. / Stufe 4 zerkleinern, bis sie klein und gleichmäßig sind.
  3. Ei, Haferflocken, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen.
  4. 15 Sek. / Stufe 3 vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
  5. Optional: Die Masse kurz durch ein Sieb abtropfen lassen oder mit Küchenpapier leicht ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  6. Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  7. Mit einem Esslöffel Portionen der Masse in die Pfanne geben und leicht flach drücken.
  8. Je nach Dicke ca. 2-3 Minuten pro Seite braten, bis die Puffer eine goldbraune, feste Kruste haben.
  9. Die fertigen Puffer kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.