Zutaten:

  • 8 kleine Schweineschnitzel (à ca. 75g)
  • 1 EL Mehl
  • 2 EL Rapsöl zum Anbraten
  • Salz nach Geschmack
  • frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • Paprikapulver nach Geschmack
  • 4 mittelgroße Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Rapsöl zum Anbraten
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Crème fraîche
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Salz nach Geschmack
  • frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 100 g Gouda, gerieben

Anleitung:

  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und schneiden/pressen. Schnitzel trocken tupfen und ggf. etwas plattieren.
  2. Schnitzel würzen, mehlieren und in heißem Öl goldbraun anbraten. In die Auflaufform legen.
  3. Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten. Sahne, Crème fraîche und Brühe hinzufügen, aufkochen und würzen.
  4. Soße über die Schnitzel gießen und mit Käse bestreuen.
  5. Im vorgeheizten Ofen goldbraun überbacken.