Zutaten:

  • 2 reife Avocados (Sorte Hass)
  • 60 ml Saft von Bio-Limetten (ca. 1,5 Stück)
  • 0.5 g Meersalz
  • 1 g Cumin (Kreuzkümmel)
  • 100 g Frischkäse (Vollfettstufe)

Anleitung:

  1. Die Avocados längs halbieren und den Kern entfernen.
  2. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel vorsichtig aus der Schale heben und in ein hohes Gefäß geben.
  3. Den Limettensaft (60 ml) sofort über die Avocado gießen. Bis alle grünen Stellen benetzt sind.
  4. Das Meersalz (0.5 g) und den Kreuzkümmel (1 g) gleichmäßig darüber streuen.
  5. Den Frischkäse (100 g) hinzufügen. Bis dieser Zimmertemperatur erreicht hat.
  6. Mit dem Stabmixer auf niedriger Stufe beginnen, die Masse zu zerkleinern.
  7. Die Geschwindigkeit schrittweise erhöhen, bis eine homogene Masse entsteht.
  8. Pürieren, bis die Creme einen seidigen Glanz entwickelt.
  9. Mit einem Teigschaber die Ränder sauber abziehen und einmal kurz unterrühren.
  10. Sofort in eine Schüssel umfüllen und die Oberfläche glatt streichen.