Zutaten:

  • 1 kg Hackfleisch
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 rote Paprika, gehackt
  • 1 (400g) Dose gewürfelte Tomaten
  • 1 (150g) Dose Tomatenmark
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • ½ TL Zwiebelpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
  • 50g ungesalzene Butter
  • 50g Mehl
  • 500 ml Milch
  • 250g geriebener Cheddar-Käse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 kg gefrorene Kroketten

Anleitung:

  1. Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Überschüssiges Fett abgießen.
  2. Zwiebel und Paprika in die Pfanne geben und weich dünsten. Knoblauch hinzufügen und duftend andünsten.
  3. Gewürfelte Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Basilikum, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer einrühren. Zum Köcheln bringen und 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
  4. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und 1 Minute kochen lassen. Nach und nach Milch einrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Zum Köcheln bringen und 5 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, oder bis die Sauce eingedickt ist. Vom Herd nehmen und Käse einrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Hackfleischmischung in eine Auflaufform gießen. Die Käsesauce gleichmäßig über das Fleisch verteilen.
  6. Die Kroketten in einer einzigen Schicht auf der Käsesauce anordnen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C (375°F) 30-35 Minuten backen, oder bis die Kroketten goldbraun sind und der Auflauf blubbert. Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen.