Zutaten:

  • 500 g Wassermelone, gewürfelt und gefroren (kernlos)
  • 30 ml Limettensaft (frisch gepresst, ca. 1-2 Limetten)
  • 5 g frischer Ingwer, geschält (ca. 1 TL, gerieben)
  • 1 Handvoll frische Minzblätter
  • 100 ml Kokoswasser oder stilles Wasser
  • 10–15 ml Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft (optional)
  • Prise Meersalz

Anleitung:

  1. Die Wassermelone waschen, schälen, entkernen und in 2–3 cm große Würfel schneiden. Die Würfel flach auf einem Backblech auslegen und mindestens 4 Stunden (ideal: über Nacht) einfrieren.
  2. Den Ingwer schälen und grob würfeln. Die Limetten halbieren und den Saft frisch auspressen.
  3. Zuerst die flüssigen Zutaten (Kokoswasser/Wasser, Limettensaft, optionaler Süßstoff) sowie Ingwer, Minze und Salz in einen Hochleistungsmixer geben.
  4. Die gefrorenen Wassermelonenstücke hinzufügen. Den Mixer auf niedrigster Stufe starten und die Geschwindigkeit langsam erhöhen, bis eine cremige, sorbetartige Konsistenz erreicht ist. Falls nötig, die Masse mit einem Stößel nach unten drücken.
  5. Den Wassermelonen-Smoothie sofort in Gläser füllen und servieren. Bei Bedarf löffelweise mehr Kokoswasser hinzufügen, falls der Smoothie zu dick ist.