Zutaten:

  • 500 g grüner Spargel
  • 500 g Wasser
  • 10 g Salz
  • 10 g Zitronensaft
  • 30 g Butter
  • 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss

Anleitung:

  1. Den grünen Spargel gründlich unter fließendem Wasser waschen und das untere, holzige Drittel der Stangen mit einem Messer abschneiden.
  2. Wasser und Salz in den Mixtopf geben. Den vorbereiteten Spargel in den Varoma-Dampfgareinsatz legen, den Varoma aufsetzen und 15 Minuten / Varoma / Stufe 1 garen.
  3. Den Varoma abnehmen. Butter in einer Pfanne oder im Mixtopf schmelzen lassen, den gedünsteten Spargel kurz darin schwenken und mit Zitronensaft, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.