Zutaten:

  • 1 Tasse (227g) ungesalzene Butter, weich
  • ¾ Tasse (150g) Zucker
  • ¼ Tasse (50g) brauner Zucker
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 ¼ Tassen (281g) Mehl (Type 405)
  • 1 Teelöffel Weinsteinbackpulver (cream of tartar in german)
  • ½ Teelöffel Natron
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel Zimt, gemahlen
  • ¼ Teelöffel Muskatnuss, gemahlen
  • ¼ Tasse (50g) Zucker (für die Zimt-Zucker-Mischung)
  • 2 Teelöffel Zimt, gemahlen (für die Zimt-Zucker-Mischung)

Anleitung:

  1. Butter, Zucker und braunen Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
  2. Eier einzeln einrühren, dann Vanilleextrakt hinzufügen.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Weinsteinbackpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss verrühren.
  4. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht übermixen.
  5. Den Teig abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  6. In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt für die Beschichtung vermischen.
  7. Den Teig zu 2,5 cm großen Kugeln formen. Jede Kugel in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen, sodass sie vollständig bedeckt ist.
  8. Die beschichteten Teigkugeln auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und dabei etwa 5 cm Platz zwischen den einzelnen Keksen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C 8-10 Minuten backen, oder bis die Ränder leicht golden sind.
  9. Die Kekse einige Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtgitter gelegt werden. Genießen Sie sie mit einem warmen Glühwein oder einer Tasse Kaffee!